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这家酒楼名叫徐记酒楼，是国内成名已久的川菜大师徐鼎天一手创立的。
这位徐大师极为擅长烹制鸡鸭，一手全鸡宴名满天下。
要说这些年挑战津港人家地位的酒楼很多，但是都无法撼动津港人家的一哥位置，因为津港人家的行政主厨汤守松那也是顶级名厨，加上两江集团一流的管理与服务，所以津港餐饮第一楼的名号，一直稳稳戴在津港人家头上。
可这一次不一样，徐记酒楼从开业以来，就日渐火爆，把津港人家的生意，一点一滴的夺了过去。
尤其是今年，津港人家已经明显干不过徐记酒楼，胡希铭派人仔细调查过，发现问题就出现在原材料上，准确的说，就出在土鸡这两个字身上。
中国有句古话，叫“无鸡不成宴”，川菜酒席中对于鸡的使用，更是远高于其他菜系。
徐记酒楼使用的鸡，是他们派人做的养殖基地出产的，那可是真正的喝泉水，吃蚱蜢，每天到处溜达的跑山鸡，最重要的是，别人可以量产，能够保证酒楼的供应。
津港人家使用的，其实也是放养的，不过是使用了饲料混养。品质上自然要差上一截。
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