可可豆(2/3)

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　　江秋意用刀划来可可果，黏糊糊的内里和大颗的可可豆，被一览无余，江文忍不住睁大看眼看向盆子里黏糊糊的物质，看上去有点恶心白花花的黏液很奇怪。

　　江文满脑袋的疑惑，他忍不住怀疑这个黏糊糊的东西真的可以做成料理吗？

　　但是江文一直都是十分相信的江秋意的，所以干脆也给自己的手上喷上凝胶，然后和姐姐一起处理可可果。

　　江秋意不让江文动刀，所以江文就负责把可可果里的可可豆掏出来，黏糊糊的触感粘在指尖，江文觉得这个东西做料理可能有点困难。

　　新鲜的可可果带着一股植物的香气，处理了一个多小时，终于把一小堆的可可果处理好了。

　　新鲜的可可豆不能直接用，还需要恒温发酵，让巧克力的风味更加的好，发酵也是决定巧克力风味的重要一步，这一最快也要三天，还要看发酵的情况。

　　江秋意小时候时候很流行代可可脂的饼干，或者包装成金币的代可可脂巧克力，但是这种人造巧克力的味道算不上好。

　　一度给江秋意留下了巧克力不好吃的印象，直到有人送给爷爷一盒生巧，江秋意才明白了代可可脂和真正巧克力的区别。

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