第三章 宴席1(1/4)

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　　平阳侯一家深得当今圣上眷顾，所以，平阳侯府占地面积在一众官家的宅院中算是大的，雕梁画栋自是不必提，就是这院子与院子之间都是要走上些许功夫的。

　　陆遥与齐月慢慢的走着，边走边欣赏这周围的景致，讨论着这次宴席上会有什么好吃的。

　　陆遥觉得，今天宴席上一定有水晶鹿肉羹的，她可是和母亲提了好几次的，母亲这次一定会安排的。

　　说起这水晶鹿肉羹，滋味甘美，入口嫩滑，状若水晶，吃起来那真真是是放箸未觉全盘空，深得陆遥的喜爱。

　　这道菜要新杀的梅花鹿，放干净鹿血后倒挂起来，只取鹿背上最嫩的肉，反复拍打揉搓，又放入冰水中冻上一刻钟，之后捞出来，放入香料腌制，之后便将鹿肉与鱼肉按一定的比例搓打成泥，慢慢的放入熬煮好的鸡汤中，开始炖煮。

　　这是十分考验厨师对火候的掌控的，火候大了，鹿肉全凝在一起，就老了，不好吃了。火候小了，鹿肉羹不成形，还带一股鹿骚味，鲜香出不来，也无法呈现出水晶般的光泽。

　　因着陆遥喜欢，平阳候特意从京城有名的酒楼里挖了个老厨子过来，烧的菜那叫一个好吃。

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