第三百四十五章 獐子肉(2/4)

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  看到少卿终于不再纠结于做饭,他赶紧艹作起来,把小鹰抓回来的獐子去皮除内脏斩头去蹄子,然后把獐子的肋骨连着肉留了出来,其它的地方取肉,最后把取了肉的没用骨头加了姜葱和几片香叶放进锅里熬汤。

  乐浪不愧是学过厨师的,手艺没得说,没几下功夫,案板上就只留下连肉獐子肋骨和一堆的獐子肉。

  连肉獐子肋骨可以做一道菜,一般有两种做法:第一种就是把獐子肋骨用盐、味精和姜、葱腌一下,然后伴上蛋黄和番薯粉后用慢火浸炸,炸出来的连肉獐子肋骨金黄酥脆,咬一口“喀”的一声脆响,美妙无比,让人回味无穷。可惜现在少卿有身孕,不能吃上火的东西,他只能退而求其次,用第二种方法。

  第二种就是就是把獐子骨头熬出的汤加上各种香料,然后在锅里慢慢的煮,直到煮得烂熟为止。煮好后,捞出来稍微撒上一点孜然粉就可以了。这第二种方法做的獐子肋骨一放到口中,稍微一碰,那獐子肋骨上的肉就会自动滚入口中,有一种入口即化的感觉,美妙无比,是不可多得的美食,有诗为赞“平生若得獐子骨,不做神仙也神仙。”

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